Malé, ale s výrazným charakterem: Traisental je nejmenší vinařskou oblastí Dolního Rakouska – a zároveň jednou z nejpreciznějších. Mezi St. Pöltenem a Dunajem se na pouhých 855 hektarech rodí vína s jasným původem a osobitým charakterem. Vápencové a štěrkovité půdy spolu s kontinentálním klimatem, které přináší teplé dny a chladné noci, propůjčují zdejším odrůdám Veltlínskému zelenému a Ryzlinku rýnskému jejich typickou strukturu: čistou, minerální a mimořádně vhodnou k archivaci.
V Traisentalu se chudá půda setkává s citlivým vinařským řemeslem. Malé terasovité vinohrady se střídají s otevřenou krajinou, ruční práce s precizností. Suché půdy nutí révu zakořeňovat hluboko, což vínům dává napětí, svěžest a výrazný charakter. Vznikají zde vína, která nemusí být hlasitá, aby zanechala dojem – jsou čistá, pevně spjatá s terroirem a autentická.
Miluji rozmanitost, kterou víno nabízí, a možnost naplno využít svou kreativitu.
Jednou z výrazných osobností regionu je Viktoria Preiß. Představuje novou generaci mladých vinařů, kteří pracují s respektem k původu a zároveň s chutí experimentovat. Vedle odrůd Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský vyrábí také vína z odrůd Muskateller, Sauvignon Blanc, Chardonnay a Zweigelt. Společně se třemi dalšími vinařkami založila značku „Frauenzimmer“, pod níž vznikají dvě osobitá cuvée.
Etapa cyklostezky Traisental ze St. Pöltenu do Traismaueru je pozvánkou k pomalému cestování. Cestou míjíte jezera Viehofner Seen, klášter Herzogenburg a jezero ke koupání v Traismaueru – a znovu a znovu se před vámi otevírají pohledy na vinice, kulturní krajinu a široké obzory.
Tematická stezka Korkenzieher neboli „Vývrtka“ ve sklepní uličce Ahrenberger/Eichberger vede přes sluncem zalité pahorky k patnáct metrů vysoké věži s dalekým výhledem na Tullnerfeld. Zastávka u místních vinařů je samozřejmostí – autentická, bezprostřední a s krásnými výhledy.
V Traisentalu lze původ vína doslova ochutnat: při degustaci ve Vinothek Dam, ve Weinladen Herzogenburg nebo ve vinařství Heinrich. Zdejší vína ukazují, co vzniká, když půda, klima a ruce vinařů směřují k jasnému cíli.
St. Pölten spojuje barokní krásu se současnou architekturou, kulturní centra s útulnými kavárnami – a vytváří tak zajímavý protipól ke klidu vinařské krajiny. Ideální pro všechny, kteří vedle hloubky hledají také dialog s městským prostředím.
V renesančním zámku Walpersdorf historie doslova ožívá. Zámecká kuchyně, dílna Lederleitner a kulturní akce proměňují tento komplex v místo plné objevů – stylové, inspirativní a s vínem na dosah.
Ve vinařství i ovocnářství jde o harmonii, správné načasování sklizně a dokonalou souhru při zpracování – stejně jako v hudbě.
