Malé, ale s velkým charakterem: Traisental je nejmenší vinařskou oblastí Dolního Rakouska – a jednou z nejpřesnějších. Mezi St. Pölten a Dunajem se na pouhých 855 hektarech pěstují vína s charakterem a původem. Vápencové, štěrkovité půdy a kontinentální klima s teplými dny a chladnými nocemi dodávají vínům veltlínské zelené a Ryzlink jejich výraznou strukturu: puristickou, minerální a mimořádně vhodnou pro skladování.
V Traisentalu se setkává neúrodná půda s jemným řemeslným uměním. Malé terasovité vinice se střídají s otevřenými rovinami, ruční práce s precizností. Suché půdy nutí révu k hlubokému zakořenění – to dává vínům napětí, svěžest a výraz. Zde vznikají vína, která nemusí být hlasitá, aby zanechala dojem: jasná, zemitá, autentická.
Miluji rozmanitost, kterou víno nabízí, a to, že mohu naplno projevit svou kreativitu.
Jak ve vinařství, tak v ovocnářství jde o harmonii, o správný čas sklizně a o dokonalou souhru při zpracování – stejně jako v hudbě.
