Kremstal rozvíjí svůj tichý půvab mezi dunajskými terasami, starobylou kulturní krajinou a jižní částí Waldviertelu. Půdy tvořené vápencem, spraší a matečnou horninou dávají místním vínům osobitý rukopis. Zejména Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský tady vynikají charakterem a hloubkou, kterou utváří kontrast teplých dnů a chladných nocí. Zdejší terroir stojí na protikladech formovaných po tisíciletí a vinaři je s velkou péčí uchovávají. Mnohá vinařství hospodaří ekologicky nebo v souladu s přírodou, podporují rozmanitost ve vinicích a spoléhají především na trpělivost při zrání vína.
Na víně mě fascinuje, že s ním lze dosáhnout velkých věcí.
Výsledkem jsou čistá, precizní vína, v nichž se odráží krajina i jejich původ. Že vinohradnictví není jen otázkou techniky, dokládá Christoph Hoch z Hollenburgu. Svým biodynamickým přístupem a přesvědčením, že čas patří k nejdůležitějším faktorům, ztělesňuje to nejlepší z kremstalského vinařského řemesla. V rozhovoru s Christophem Hochem se dozvíte, co je hnací silou jeho práce.
Ve vinařství Weingut Stadt Krems nebo Winzer Krems prožijete rozmanitost oblasti Kremstal přímo na místě. Průvodce po vinařstvích a sběratelský pas vás provedou sklepy, vinotékami i příběhy zdejšího kraje. Každá degustace je příležitostí poznávat region pomocí čichu, chuťových buněk a srdcem.
Okruh viničními tratěmi Kremstalu spojuje pohyb s objevováním. Mezi zříceninou Senftenberg, areálem LOISIUM, sklepními uličkami a městem Krems poznáte vinařskou kulturu cestou – s požitkem, uprostřed krajiny a se spoustou zastavení, která lákají k ochutnávce i posezení.
V Kremstalu můžete putovat po trase rozdělené na 15 etap různé délky. Trasa nabízí pestrou krajinu a lze ji flexibilně přizpůsobit vlastní kondici. Pro začátečníky jsou vhodné zkrácené varianty, ti, kteří se stále nemohou nabažit zřícenin, vinic a dalekých výhledů, si mohou jednotlivé etapy prodloužit.
Mezi uličkami historického centra, galeriemi, vinotékami a náměstím Domplatz si Krems zachovává nenápadnou noblesu. Moderní architektura se zde setkává s barokními fasádami, umění s gastronomií – a uprostřed toho všeho vládne živá vinařská kultura. Město, které inspiruje a na své návštěvníky nezapomíná.
Po sklizni sledujeme, co se odehrává v sudech. Mnohé přitom zařídí čas – jeden z nejdůležitějších faktorů naší práce.
